Révolutionner le futur avec le passé
Biologique. Biodynamique. Durabilité. Kasher
En revenant aux valeurs fondamentales de l’agriculture et de l’agriculture durable, nous inaugurons une nouvelle ère de pratiques respectueuses de l’environnement dans la viticulture. Cette approche non seulement respecte la terre, mais améliore également la qualité de nos produits, garantissant un écosystème plus sain. Mettre l’accent sur la durabilité nous permet de cultiver des raisins non seulement délicieux, mais également cultivés dans le respect de l’environnement. Ensemble, nous pouvons créer un avenir plus responsable et plus prospère pour la viticulture.
Organique
L’agriculture biologique adopte une approche naturelle de l’agriculture, privilégiant la durabilité et la biodiversité. La présence de mauvaises herbes dans notre vignoble témoigne de cette philosophie, montrant que nous ne dépendons pas de produits chimiques ou de pesticides. Contrairement aux vignobles conventionnels, où le sol est méticuleusement nettoyé pour éliminer les mauvaises herbes, nous laissons la nature prospérer, favorisant un écosystème équilibré. Bien que cette méthode puisse entraîner une baisse de la production certaines années, nous pensons que les avantages à long terme des pratiques biologiques sont inestimables. Chez Elul Vineyards, nous espérons inspirer d’autres personnes à nous rejoindre dans ce voyage vers l’excellence naturelle.
Bio-Dynamique
L'agriculture biodynamique est une approche agricole innovante qui met l'accent sur l'interdépendance de tous les êtres vivants au sein d'un écosystème. Dans notre ferme, nous cultivons une gamme variée de cultures, notamment des mangues, des avocats, des figues et des olives, pour créer un environnement prospère. Tout comme la plantation de fleurs peut attirer des insectes bénéfiques pour lutter contre les parasites, nous utilisons des méthodes naturelles pour maintenir l'équilibre de notre écosystème, en évitant les produits chimiques nocifs. Cette approche holistique non seulement nourrit la terre, mais nous pensons qu'elle améliore également la qualité de nos produits.
Kasher+
Dans notre établissement, nous sommes fiers de détenir toutes les principales certifications casher, ce qui garantit que nos produits répondent aux normes les plus élevées de conformité casher. Nous allons au-delà du simple maintien du statut casher ; nous observons également l'année juive « shmita », que vous pouvez voir reflétée dans nos photos présentant des grappes de raisin pleines qui n'ont pas été récoltées intentionnellement. Notre dévouement s'étend à la production de vin qui est non seulement casher mais également adapté à l'utilisation dans le « beit ha'mikdash », ou les offrandes du temple sacré juif. Nous nous efforçons d'honorer la tradition tout en fournissant des produits de qualité à notre communauté.
Durabilité
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